{"product_id":"preelaboracion-i-consevacion-culinarias-9788428364096","title":"Preelaboracion I Consevacion Culinarias","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003ePreelaboración y conservación culinarias es una guía práctica para cocinas profesionales, publicada por Ediciones Paraninfo. Desarrolla la Unidad Formativa \u003cstrong\u003eUF0055\u003c\/strong\u003e, enfocándose en la preelaboración de géneros culinarios de uso común y en técnicas y controles para obtener preparaciones seguras y listas para su posterior uso. Incluye la selección de materias primas, manipulación higiénica y el uso eficiente de maquinaria para optimizar espacio y tiempo en la cocina.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAdemás, aborda la conservación y la regeneración de elaboraciones, con enfoques prácticos para empaque, presentación y mantenimiento de la calidad en servicio. Su enfoque técnico y orientado a la realidad de la restauración lo convierte en recurso clave para estudiantes y profesionales de hostelería que buscan eficiencia, seguridad alimentaria y resultados consistentes. Haz que tu cocina rinda al máximo con este manual imprescindible.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eEsta descripción fue generada por IA y puede contener errores.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mundi Prensa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52506074972482,"sku":"9788428364096","price":480.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0899\/1277\/0882\/files\/9788428364096.jpg?v=1774048750","url":"https:\/\/libreria-ditesa.com\/en\/products\/preelaboracion-i-consevacion-culinarias-9788428364096","provider":"Librería Ditesa","version":"1.0","type":"link"}