{"product_id":"alimentos-y-bebidas-9789871547043","title":"Alimentos Y Bebidas","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eAlimentos y Bebidas, de José Luis Feijoo, Mónica Laura García y María Claudia Degrossi (Lectorum, 2009), es una guía esencial para gestionar el departamento de Alimentos y Bebidas en hoteles, resorts y cruceros. En 230 páginas, la obra presenta tecnología, logística y operaciones, y examina inventarios, producción y costos, junto con contabilidad y prácticas de servicio para optimizar la experiencia del huésped. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCon marcos prácticos para controlar pérdidas, gestionar proveedores y diseñar menús rentables, la guía se adapta a All Inclusive y a múltiples formatos de hospitalidad. Es una herramienta clave para estudiantes y profesionales de la gastronomía y la hostelería que buscan convertir la gestión de A\u0026amp;B en una ventaja competitiva. Descubre cómo maximizar ingresos sin sacrificar calidad y servicio. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eEsta descripción fue generada por IA y puede contener errores.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Lectorum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52505320620354,"sku":"9789871547043","price":97.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0899\/1277\/0882\/files\/9789871547043.jpg?v=1774048978","url":"https:\/\/libreria-ditesa.com\/products\/alimentos-y-bebidas-9789871547043","provider":"Librería Ditesa","version":"1.0","type":"link"}