{"product_id":"direccion-de-alimentos-y-bebidas-en-hote-9789681817602","title":"Direccion De Alimentos Y Bebidas En Hote","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDirección de Alimentos y Bebidas en Hoteles\u003c\/strong\u003e, de Jorge Lara Martínez Lazcano (Limusa), ISBN 9789681817602, es una guía práctica para gestionar servicios de alimentos y bebidas en entornos hoteleros. Este libro aborda la organización de restaurantes y cafeterías, el mobiliario y equipo, el departamento de saneamiento, la mise en place, el servicio a la mesa, el servicio en habitación y los banquetes. Con 292 páginas, ilustraciones y gráficos, conecta teoría de gestión con prácticas operativas para mejorar eficiencia y experiencia del huésped.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDirigido a estudiantes y profesionales de hostelería, ofrece un enfoque práctico, ejemplos claros y diagramas que facilitan planificar menús, coordinar equipos y controlar costos para elevar la calidad del servicio en hoteles. Conviértete en referente de servicio hotelero con esta guía indispensable.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003ci style=\"font-size:0.8em;\"\u003eEsta descripción fue generada por IA y puede contener errores.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Limusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52505827737922,"sku":"9789681817602","price":270.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0899\/1277\/0882\/files\/9789681817602.jpg?v=1774048884","url":"https:\/\/libreria-ditesa.com\/products\/direccion-de-alimentos-y-bebidas-en-hote-9789681817602","provider":"Librería Ditesa","version":"1.0","type":"link"}