ORIGENES DE LA COCINA POBLANA
ISBN
9786070745836
Editorial
Planeta
Autor
Jesús Manuel Hernández
$398.00
La gastronomía poblana tiene una historia apasionante. El celo de las bisabuelas para transmitir las recetas se consagro como un baluarte. Solo unas cuantas personas dominaban el arte de la cocina y eran admitidas en ese espacio aparte donde los alimentos, trabajados con sabiduría, dieron como resultado platillos de sabores y olores únicos, para deleitar no solo al gusto, sino a todos los sentidos. Para conservar y difundir semejante tesoro, es necesario registrar, contrastar, interpretar los datos de esta disciplina, donde se conjugan los ingredientes prehispánicos, las especias de Asia y África, los procedimientos de España y otros países Europeos.
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ORIGENES DE LA COCINA POBLANA SECRETO DE LOS ANGELES
Edición | 1 |
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Autor | Jesús Manuel Hernández |
Editorial | Planeta |
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